住まい方アドバイザー

中西千恵のブログ

家を考えようと思う仲良し夫婦を応援します。
私たちとたくさん話しながら楽しい住まいを考えましょー♪

栗は冷蔵庫のチルド保存で甘さ数倍ー♪

栗が甘くなる方法って知ってますか?実は栗拾いしてすぐに食べるのはブブー。ちょっと我慢すると美味しさ数倍なのですよー♪

 

京都で個人住宅の設計をしているFORMA(フォルマ)建築研究室の住まい方アドバイザー中西千恵です。

 

 

毎年、この時期になると里山の家で栗拾いができて、こんなイガグリに大きな栗が3コも入ってるのです。栗拾いって亀岡にきて初めてするようになったことの一つなんですが、結構面白いです。

 

とったら新鮮なうちに早く食べたほうが美味しそうな気がするけど、栗はちょっと我慢すると甘さ数倍なのです。

 

常温で保存すると、どんどん糖度が落ちるらしいので、良い保存方法は、新聞紙にくるんでビニール袋に入れて、冷蔵庫のチルドに保存。そうすると、糖度が3日で2倍、30日後に4倍にまであがるらしいです。

 

 

30日は待てないけど、3日で2倍になるなら3日は待とうと思って、一週間冷蔵保存。甘くなったかなぁと期待しつつ、今年初の茹で栗。

美味しっっ。

里山の美味しい恵み。感謝していただきます(^^)/

 

 

桃栗三年柿八年

植えてから実がなるまでに時間がかかる、何事も成就するまでにそれ相応の年月がかかるということをあらわした言葉ですが、三年なんてすぐのような気がします。里山の家はこれから柿とキウイと柚子がなります。

 

 

収穫の楽しみがある家っていいなぁ。

 

 

どんな家でどんな暮らしをするかで、人生の過ごし方や楽しみは変わるなぁと感じています。これから、家を建てよう、リノベーションしよう、そう思う方たちへ、私たちは、円満な家、楽しみのある家を考え、作る、応援をしたいと思っています。

 

 

京都の住宅設計事務所「FORMA(フォルマ)建築研究室」の住まい方アドバイザー中西千恵でした。

 

 

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