category
-2021.4.24-
山菜づくし わらび、こごみ、タラの芽
季節のものが食卓にならぶことは
田舎育ちの私には実家にいた時ごくごく当たり前でした。
それがいつの間にか贅沢やなぁと思うようになりました。
京都で個人住宅の設計をしているFORMAフォルマ建築研究室の
住まい方アドバイザー中西千恵です。
山菜づくし
先日、アク抜きしたワラビを「畑のさきちゃん」からいただきました。
畑というのは私たちでは管理できない里山オフィスミライマにある畑のことで
さきちゃんは同じシェアオフィスのメンバーで
さきちゃんのご主人がミライマの畑を使って無農薬野菜を作っています。
そんなさきちゃんはすんごい料理上手です。
わらびは炊いたらいいだけやしね〜
と、ありがたすぎる下処理済みのワラビです。
お揚げとたいたん
ナムル
ポン酢
三種類のわらびのおかずと
ガレリアかめおかの朝市で見つけたタラの芽とこごみは天麩羅にしました
季節の山菜がずらっと並んだ食卓でお腹がめちゃ幸せです♪ 朝市は一週間に一度は必ず行きます。 旬のものがわかるので大好きです！！ 京都の住宅設計事務所 ＦＯＲＭＡフォルマ建築研究室 住まい方アドバイザー中西千恵でした。
好きなことを楽しむ豊かな暮らし
楽しみある暮らしづくり、家づくりを応援しています♪
