キッチンから思うこと

住まい方アドバイザーの日々ブログ

ハーブを育てて美味しく料理ができることにあこがれるーーー

大葉ソースをいただいて思い出しました。そういえば鉢で育てていたパセリやバジルはいつの間になくなったのか・・・( ̄▽ ̄)

 

京都の個人住宅の設計をしているFORMA(フォルマ)建築研究室の所員ブログです。

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2017秋バージョンの中西千恵プロフィール

 

大葉ソースをからめるだけのシンプルなパスタジェノベーゼ風。

見た目はバジルと同じようにきれいなグリーンだけど、香りはしっかり青じそです。和風ハーブだけど粉チーズをふりかけても美味しいよ。

 

 

 

大分がご実家のお客さまからをいただいた大葉ソース、原材料はオリーブオイルと大葉とにんにくと塩と唐辛子。パスタやパンにあわないはずがない。よねー。

肉料理、鳥料理、ソーメンと炒めてチャンプルーいろいろ美味しいらしいです。

 

 

青じそ(大葉)好きなので、三島食品の混ぜご飯のもと「ゆかり」の兄弟(ホントに兄弟かー)を見つけてからは、青じそふりかけ「かおり」を使ってます。便利だよー。

いただいた大葉ソースのシンプルな原材料と本物の香りにはかなわないけど。

 

クックパッドにも手作り大葉ソースのレシピがありました。

大葉ジェノベーゼソースの作り方(クックパッド)

 

 

大葉だけじゃなくてて、ハーブも好きだし、ショウガやゆずや、香りのあるものが結構好き。自宅で育てていたパセリ、バジル、ミント、ローズマリー、オレガノは我流で植えたので、そのうち強いものだけが残って、いつの間にか冬の間に枯れてしまってて、すっかり諦めてしまいました。

でも、ひそかに、、、いつかハーブを育てて上手に料理ができるようになりたい。あこがれるーーーーー

 

まずはハーブの上手な育て方から勉強しないとね。ハーブの名前も覚えないとね。だんだんハードル高くなるね(笑)

 

京都の住宅設計事務所FORMA(フォルマ)建築研究室の中西千恵。