タマネギつけ麺　淡路島の玉ねぎを満喫

たまたま淡路島で入ったうどん屋さん。

ここの『タマネギつけ麺』が名物のようで

並ばずに入れたのは超ラッキーで、出る頃には行列でした♪

京都で個人住宅の設計をしているFORMAフォルマ建築研究室の

住まい方アドバイザー中西千恵です。

丸ごと玉ねぎ一個の天ぷらを

ナイフとフォークでくずしながら

麺をつけて食べる

外はカリカリ中は甘く、

丸ごと一個の淡路玉ねぎ満喫！！！

麺乃匠いづも庵

淡路まるごと　“タマネギつけ麺　華”（９００円）

タマネギつけ麺特製の細ちぢれ麺に、こだわりダシで淡路島のうまいをご賞味ください。かつおやさばなどの自然の風味豊かなだしの中には大きな玉ねぎがどかんと丸々1個。細かく包丁を入れ、衣をつけてじっくり低温10分揚げる。すると玉ねぎの甘みが凝縮され閉じ込められる。花がパッと咲いたように見えるのがポイント！花と緑の島　淡路島これをナイフで切り崩しながら、特製だしと細ちぢれ麺をからめて一緒に口へ運ぶ。漂う香ばしさと茶色の焦げ目が食欲をそそる。

食べたくなったでしょ〜（笑）場所は神戸淡路鳴門自動車道　津名一宮インターから10分弱 https://goo.gl/maps/sG1tfnj6hbk92UnX9 お腹がいっぱいになったら、インターを反対側に10分ほどで

淡路國一之宮伊弉諾神宮

こちらは、伊弉諾尊（イザナギノミコト）と伊弉冉尊（イザナミノミコト）を祀った由緒ある有名な神社です。京都からも日帰りで充分楽しめる淡路島が気になるこの頃♪ 建築見学は淡路島本福寺水御堂（みずみどう）安藤忠雄設計