住まい方アドバイザー

中西千恵のブログ

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自家製りんごの酵素ジュースのできあがり

11月に作った旬のリンゴを使った酵素ジュースが2月に出来上がっていました。コクコクと美味しく毎日飲んでいます。そしてそして、自家製ならではのうれしいことは、しっかり漬け込まれた果肉があること。

 

作り方はこんな感じ。酵素ジュース作るよ、って誘ってもらったおかげです。

自家製りんごの酵素ジュース 待つこと3ケ月

 

京都で個人住宅の設計をしているFORMA(フォルマ)建築研究室の住まい方アドバイザー中西千恵です。

 

 

ジャーン!

できあがった酵素ジュース。

見た目にもいいエキスがギュッとつまった感じがするいい色具合。身体に良さそうな気がします。

 

 

2018年11月19日 漬け込んだときはこんな様子でした。

 

3ヶ月後できあがり。

 

ジュースと果肉を分けました。

 

果肉は、りんごのスライスとレモンのスライスが混ざっていて、りんごは食べると皮が少し残ります。

 

レモンは蜂蜜レモンのようです。よーく漬け込まれていて、シナモンシュガーをかけてヨーグルトと一緒に食べています。果肉があるのが自家製ならではで、おまけといってはもったいないくらいのうれしいおまけです。

 

 

梅酒や梅シロップ、果実酒、作る前はハードル高そう・・・って思ってました。でも、いざ作ってみたら、以外に簡単。へぇーそれなら自分好みにできるし、安心だし、酵素ジュースみたいにうれしいおまけもあるし。

 

ってことで、自家製っていいなと思ってます。酵素ジュースって飲んだことがなかったので、市販のものがどんな味なのか全然知らないけど、りんごジュースだと思ったら少し違う。

 

だんだん飲むほどに、美味しい感が毎日上がっていく感じです。できあがるまでに3ケ月。飲みきらないうちに、次のものを仕込みたいなぁ。と思う今日この頃です。

 

夏ミカンいいなー

 

 

京都の住宅設計事務所「FORMA(フォルマ)建築研究室」の住まい方アドバイザー中西千恵でした。

 

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